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如何破解大而不强的尴尬?

作者:彭江一 来源:中国绿色时报 日期:2015/8/27 21:20:03 人气: 标签:灌香糖 糖炒板栗 板栗分会 工作站
导读:不争沃土立坡冈,百花过后独夏香。金杆银枝沐骄阳,栗蓬紫玉闪珠光。堆盘栗子炒深黄,客到长谈索酒尝。寒火三更灯半灺,门前高喊“灌香糖”。……

如何破解大而不强的尴尬?
——我国板栗产业发展透视

不争沃土立坡冈,百花过后独夏香。金杆银枝沐骄阳,栗蓬紫玉闪珠光。

堆盘栗子炒深黄,客到长谈索酒尝。寒火三更灯半灺,门前高喊“灌香糖”。

……

板栗又称毛栗或者刺球,与桃、杏、李、枣并称“五果”,自古以来因其营养丰富而受到众多消费者的喜爱。近年来,国家对经济林产业的扶持力度不断加大,作为我国重要的生态经济林树种,板栗产业也迎来了很好的发展机遇。在这种形势下,如何顺势而为做大做强我国的板栗产业?

现状

生态产品催生绿色产业

我国的板栗栽培历史悠久,分布范围广泛,就世界范围来看,无论是栽培面积和产量均居首位,板栗品种的品质也是当今世界上最优良的板栗品种之一。

根据北京市农林科学院综合所最新调查统计,板栗生产主要分布于23个省(区、市)的850个区县,种植总面积达到180万公顷;全国板栗总产量194.7万吨,板栗总产值207.2亿元。

目前,我国16个省份拥有板栗加工企业304个,其中年产值千万元以上的企业有55个;年加工总量约24.6万吨,年加工总产值约38.7亿元;23个省份板栗营销额达到86亿元,出口量8万吨,出口额近10亿元;全国从事板栗种植人员518万人,从事加工人员3万人,从事营销人员22万人。由此可见,板栗在带动产业发展、促进农民就业与增收致富方面发挥着不可忽视的作用。

在世界食用栗中,中国板栗以抗病能力强及含糖高、涩皮易剥离等世界其他食用栗所没有的优良特性及品质而独树一帜,深受国内外消费者的喜爱,在国际市场上有着广阔的发展前景和市场开拓空间。中国经济林协会板栗专业委员会秘书长、北京市农林科学院研究员曹均认为,从目前进出口贸易来看,我国板栗主要出口到日本等邻近国家,是世界上最大的板栗出口国,出口量占世界的30%以上,且随着栽培面积和产量的不断提高,出口量也相应增加。但在出口市场上,中国板栗的竞争力却一直较弱,在板栗出口价格上,中国板栗价格一直低于世界平均水平,远低于韩国、日本、土耳其等国,所以如何提升我国板栗产业在国际市场上的竞争力一直是业内专家颇为关心的话题。

发展

精深加工瓶颈亟须破解

中国是板栗生产大国,但却不是产业强国,板栗精深加工技术落后一直是制约板栗产业发展的瓶颈。

根据《全国板栗产业调查报告》中数据显示,2012年全国板栗总产量194.7万吨,加工24.5998万吨,出口8万吨,由此可以看出约162.1万吨板栗在国内消化。曹均对《中国绿色时报》记者介绍,我国板栗约有300余个品种,虽然产量世界第一,但却多以生板栗原料销售为主,板栗加工基本都是粗加工,产品主要是糖炒板栗,形式较为单一。

采访中记者了解到,作为板栗行业的主打产品,糖炒板栗产业也存在诸多“难言之隐”。据不完全统计,我国市场上糖炒板栗的商铺数量总计为8-10万家,全国市场年需求量在120万吨以上。糖炒板栗蕴含中国独特传统文化,作为板栗加工的重要形式,为数十万人提供了就业机会,但如今也面临着市场不规范、法律法规不完善、成长艰难等困境。

从整个行业来看,目前我国的板栗深加工主要以板栗罐头为主,附加值低且不适应市场需求。板栗制品主要有板栗罐头、板栗粉、速冻板栗仁等,花色品种不多,科技含量不高,加工技术落后,部分地区板栗加工转化率仅为20%-30%,远低于发达国家。此外,我国的板栗加工缺乏高水平的科技指导,板栗制品缺乏市场竞争力,这些瓶颈在很大程度上制约了我国板栗产业的发展。

前景

政策红利激发无限潜力

产业的发展离不开政策的扶持。

日前,国家林业局、国家发展改革委、财政部联合印发了《全国优势特色经济林发展布局规划(2013-2020年)》,确定燕山山区、沂蒙山区、秦岭山区、伏牛山区、大别山区为板栗的核心产区,其他地区为积极发展区。在18省(区、市)发展125个重点基地县。《规划》明确了板栗产业的发展目标,即到2020年,优势区板栗面积稳定在130万公顷以上,占全国的60%以上;年产量达到230万吨,占全国的70%以上。

业内专家认为,就我国板栗产业自身而言还是有很大发展潜力的,主要表现在一是单产提高潜力大。目前全国板栗平均单产不足50公斤,与国内优质栗园相差较大,增产潜力是巨大的。二是资源开发潜力大。我国还拥有相当数量的宜于栽植栗树的荒山、荒坡、荒滩、丘陵地尚待开发。三是市场收益潜力大。板栗具有稳定的价值拉动,我国板栗的市场价格除少数年份有较大波动外,整体呈现稳定上升趋势,且板栗具有一年种植,常年收益的优势,种植栗的纯收益远高于其他经济作物;加之林下经济的发展,种植板栗复合收益极高。四是技术装备潜力大。经过广大科技工作者的共同努力,我国在板栗优良品种、栽培技术等方面都有了较充足的资源贮备和技术贮备,为加快板栗产业发展提供了强有力的科技支撑。

此外,目前板栗的国内市场也十分看好。在世界板栗生产日益衰退的情况下,我国板栗总产量和栽培面积却在逐年增加。

有了政策的指导和明确的目标,再加上产业本身待挖掘的无限潜力,相信我国的板栗产业即将步入快速发展的轨道。

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